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ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"
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ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"-レシピのメイン写真

ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"

浦氏食堂
浦氏食堂 @cook_40202237

スーパーで見かけない幻食材ヤーコン。巷の噂では究極のダイエット食材とも呼ばれているそうです。でもマヨと和えましょう。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを生で食べられると知ってトライしてみました。みずみずしさがある食材なので葉物とカニカマと合わせて口触りのバランスを考えました。
菜の花の代わりにはブロッコリーもありかも。

スーパーで見かけない幻食材ヤーコン。巷の噂では究極のダイエット食材とも呼ばれているそうです。でもマヨと和えましょう。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを生で食べられると知ってトライしてみました。みずみずしさがある食材なので葉物とカニカマと合わせて口触りのバランスを考えました。
菜の花の代わりにはブロッコリーもありかも。

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ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"

浦氏食堂
浦氏食堂 @cook_40202237

スーパーで見かけない幻食材ヤーコン。巷の噂では究極のダイエット食材とも呼ばれているそうです。でもマヨと和えましょう。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを生で食べられると知ってトライしてみました。みずみずしさがある食材なので葉物とカニカマと合わせて口触りのバランスを考えました。
菜の花の代わりにはブロッコリーもありかも。

スーパーで見かけない幻食材ヤーコン。巷の噂では究極のダイエット食材とも呼ばれているそうです。でもマヨと和えましょう。
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ヤーコンを生で食べられると知ってトライしてみました。みずみずしさがある食材なので葉物とカニカマと合わせて口触りのバランスを考えました。
菜の花の代わりにはブロッコリーもありかも。

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材料

2人分
  • ヤーコン 1/2本
  • 菜の花 100g
  • カニカマ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • ゆかり 適量
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作り方

  1. 1

    ヤーコンは短冊切りにして、水にさらしておく。

    • ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"作り方1写真
  2. 2

    菜の花はサッと茹でてザルにあげ、粗熱をとって1/3サイズにザックリ切る。

    • ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"作り方2写真
  3. 3

    (1)と(2)とカニカマをボウルに入れ、マヨネーズを好みの量投入し、ざっくり和える。

    • ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"作り方3写真
  4. 4

    ここでこのレシピのキーとなる「ゆかり」をサッサと好みの量入れてザックリ和える。

    • ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け。
    飾りでパラリとゴマをまぶしても良いですね。出来上がりです。

    • ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"作り方5写真

コツ・ポイント

茹でても良し、焼いて良しのヤーコンですが、実は生でも食べられるという超便利食材。
めっちゃ甘くてシャキシャキで一度お試しあれ。
「マヨゆかり和え」は色んなレシピに活用できます。
後使わなかった1/2本のヤーコンは薄切りにして浅漬けにでも。

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浦氏食堂
浦氏食堂 @cook_40202237
2018/12/03 13:34に公開
忙しい毎日、少ない小遣い、せめて夕食だけでも胃袋がほっこり落ち着いて「よし明日も頑張るか!」と思えるような食事を、と思いながらもお決まりの外食の日々。増えるウエスト。油。油。油。。。『俺に自炊なんか…そんな時間もなぁ…』そんなアラサー男子の同志たちよ!今こそ狭いキッチンで立ち上がろう!ほんの数分で胃袋をHAPPYに♪米の炊き方も知らなかった僕が恐れながらもお届けするレシピです。
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このレシピのキーワード

菜の花 ヤーコン カニカマ

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