静岡の鯵が一尾150円でした。鯵は三枚におろして、小骨をとり、皮を引く。
5ミリ幅位に適当に刻んでおく。

1に刻んでおいたネギと大葉、一緒に残りの調味料を合わせ、粘りが出るまで包丁で叩きながら混ぜる。
はいー、完成。