焼き豆腐＝ペーパーにはさみ水切り
⇒2.5㎝角に切る
大根＝おろす

オクラ＝塩揉み
⇒サッと熱湯で茹で、ザルにあげ水気切る。
⇒冷めたら薄く輪切り

焼き豆腐に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき落とす。

フライパンを熱し少し多めのサラダ油をなじませ、焼き豆腐を入れてあげるような感じで焼く。底に焼き目がついたら裏返し焼く。

器に焼き豆腐を盛り、大根おろしをかけオクラを散す。
醤油をかけていただく。