里芋を食べやすい大きさに切り、お鍋に入れて里芋がゆったりかぶるくらいの水の量で火にかけます。

少し煮立ったくらいで、胡麻ドレを※適量入れて、里芋がやわらかくなってくるまで落し蓋（アルミホイルでＯＫ）をして煮ます。

出来上がったら、すり胡麻をかけるとより胡麻の風味になっておいしいです。