茄子は半分に切ってから斜め薄切り、いんげんは斜め半分、玉葱は薄切りする。〇は合わせておく。

フライパンに油を少し垂らして、ひき肉を炒める。色が変わったら玉葱→茄子→いんげんの順に入れる。

全体に油がまわったら、〇を入れて炒める。最後に塩胡椒して完成！