白だし・醤油・生姜・ラー油を混ぜあわせ、つけ汁を作る。

かつおを５ｍｍ～８ｍｍ程度の幅にカットして、容器に重ならないように入れる。

玉ねぎ or 長ネギをカット

玉ねぎなら、スライスにして、長ネギなら厚めの白髪ネギに。

ねぎをかつおの上にのせ、容器に蓋をして、冷蔵庫へ。

翌朝、フライパンに少しだけ油をひいて、焼く。

好みの焼き色が付いたら、お弁当にいれて完成です。