
ゴマ味噌ダイコン!
大根をゴマ味噌で味付けしたら、あっさりしていて美味しく出来ました☆★☆
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おばあちゃんの大根で、作ってみました^^
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大根を薄切りの短冊切りにする。
大根が半分くらい浸かるくらいの水を入れて、大根を炊く。この時、昆布とかつお節を細かく切ったものを入れておく。
みりんに味噌を溶かし、すりゴマを入れて混ぜておく。
大根に菜ばしが通ったら、③の調味料を入れ混ぜる。(なるべく、鍋の水分をとばしてくださいネ!)
私はだしをとった後の昆布と鰹節を使いましたが、初めからだし汁で煮てもいいですし、小さく切っただし昆布と細かくした鰹節を使って頂いても大丈夫です!むしろ、そっちの方が美味しいかも!?です・・・^^
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