カルピスソフトのスイートブール
ちはちさママ @cook_40228222
ほんのり香る爽やかなカルピスの香り。
あっさりした甘さなので、ペロリと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
カルピスソフトを大量に頂きましたので、新しい味への挑戦です。
カルピスソフトのスイートブール
ほんのり香る爽やかなカルピスの香り。
あっさりした甘さなので、ペロリと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
カルピスソフトを大量に頂きましたので、新しい味への挑戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
先にトッピングクリームを作ります。
砂糖とカルピスソフトをよく混ぜます。 - 2
次に全卵を分離しないよう少しずつ加えて混ぜます。
- 3
ふるいにかけた薄力粉をよく混ぜクリーム状に。
口金(絞れれば大丈夫)セットした絞り袋にクリームを入れ冷蔵庫で休ませます。 - 4
パン生地を作ります。
材料をボールに入れて混ぜ、生地がひとかたまりになったら捏ね台に出して捏ねます。 - 5
約28度で60〜90分。生地が2倍程度になるまで一次発酵させます。
- 6
発酵した生地(概ね370g強)を6分割して、丸め直し15〜20分ベンチタイム。
- 7
休ませた生地を丸め直し、アルミ型などにセット(なければそのまま天板で)。38度で40〜50分かけ二次発酵させます。
- 8
発酵が終了した生地にクリームをしぼります。真ん中から渦巻き状に絞ります。
-
- 9
180度で13分から16分焼成します。
できあがり。
オーブンからカルピスの香りがしてきます（≧∇≦） -
コツ・ポイント
渦巻きはあまり隙間があかないように均一に絞ると仕上がりが綺麗です。
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