コテージパイ Cottage pie

Name: コテージパイ Cottage pie
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆牛ひき肉 350ｇ; ☆玉ねぎ(中) 1個(150g); ☆人参(ミックスベジタブルに置き換え可) 1本(150g); ☆にんにく(クラッシュまたはすりおろし) 一カケ; ☆マッシュルーム(オプショナル) 100g; ☆油(炒め用) 適量; ☆塩、こしょう 適量; ♠赤ワイン 50cc; ♠コンソメ(ストック)スープ 200cc; ♠タイム(オプショナル) 小1; ♠ローズマリー(オプショナル) 小1; ♠トマト缶 200g; ♠ケチャップ 大3; ♠ウスターソース 大1; ★ジャガイモ 600g; ★バター(マーガリン可) 30g; ★牛乳 100cc; ★卵黄 1; ★塩、こしょう 適量; ★とろけるタイプのチーズ 50g

ミリーMae @cook_40228372

イギリスのミートパイです。牛ひき肉とマッシュポテトのマッチングが絶品。牛を子羊ひき肉にするとシェパーズパイになります。
このレシピの生い立ち
イギリス人に教わったミートパイです。
是非お試しください

コテージパイ Cottage pie

ミリーMae @cook_40228372

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材料

4人分

☆牛ひき肉 350ｇ
☆玉ねぎ(中) 1個(150g)
☆人参(ミックスベジタブルに置き換え可) 1本(150g)
☆にんにく(クラッシュまたはすりおろし) 一カケ
☆マッシュルーム(オプショナル) 100g
☆油(炒め用) 適量
☆塩、こしょう適量
♠赤ワイン 50cc
♠コンソメ(ストック)スープ 200cc
♠タイム(オプショナル) 小1
♠ローズマリー(オプショナル) 小1
♠トマト缶 200g
♠ケチャップ大3
♠ウスターソース大1
★ジャガイモ 600g
★バター(マーガリン可) 30g
★牛乳 100cc
★卵黄 1
★塩、こしょう適量
★とろけるタイプのチーズ 50g

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作り方

1
☆の野菜(玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム)をミジン切りにし、にんにくをクラッシュまたはすりおろしておきます。
2
油を適量ひいて1を中火で炒め、ひき肉を加えて塩、こしょう、さらに炒めます。
3
♠の材料を加え、火を弱めて30分位煮込みます。カラカラにならない程度に水分を飛ばし、たまに混ぜてくださいね。
4
ひき肉を火にかけている間にマッシュポテトの準備。ポテトを適当な大きさに切って、塩を少々加え、火が通るまで茹でます。
5
ポテトが茹で上がったら、しっかり水を切って潰し(ずぼらな私はフォークで潰す(笑)、★マッシュの材料を混ぜます。
6
ハンドミキサーで混ぜるとマッシュがとってもクリーミーになります♥
この間にオーブンを220℃にセット暖めておきます
7
ひき肉を皿にひいて
8
その上にマッシュ
(*^.^*)
9
220℃(ファンアシスト200℃)暖めておいたオーブンで15～20分焼いて好みの焼き色になれば出来上がり。
10
グリンピースと相性バッチリです( ^-ﾟ)
イギリスの家庭料理の味です。
11

牛を羊(マトン)子羊(ラム)に置き換えるとシェパーズパイ(Shepherd's pie)になりますヽ(*'0'*)

コツ・ポイント

ニンジンをミックスベジタブルやケチャップをトマトピューレに置き換えても美味しいですよ。

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ミリーMae @cook_40228372

2013/11/24 16:18に公開

はじめまして。イギリス在住のミリーメイですイギリス人って何食べてるの？イギリス料理って不味いってホント？私もこちらに来る前に考えていました。意外に美味しいイギリス料理をご家庭で作ってみませんか？トラディショナルイングリッシュ料理をはじめ、イギリスに定着している移民の料理、もちろん私がたまに懐かしくて堪らなくなる日本の味などもレシピUPしていきたいと思いますどうぞよろしく(*^.^*)

このレシピのキーワード

シェパーズパイにんじんトマト缶じゃがいもマッシュルームにんにくバター牛乳牛ひき肉玉ねぎ赤ワインケチャップミックスベジタブルスライスチーズ卵黄

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