トマトは熱湯にくぐらせて皮をむき、ミキサーにかけてざるでこし、鍋に入れて、★とともに一煮立ちさせ、トマトおでん汁を作る。

鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、☆を加えて下味をつけしばらく置いたら汁気をふいて片栗粉をまぶす。

鶏肉に火が通ったら煮汁ごと器に盛り、青ネギをちらす。