柚子の香りが絶妙！柚子茶で豚の角煮
missぴぎぃ @cook_40050384
圧力鍋で簡単に出来上がります。鍋のふたを開けた時に柚子の香りがして、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫で、使わずに残っていた柚子茶を見つけたので、砂糖の変わりに入れました。
日本料理を食べ慣れていない外国人にも好評です。
柚子の香りが絶妙！柚子茶で豚の角煮
圧力鍋で簡単に出来上がります。鍋のふたを開けた時に柚子の香りがして、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫で、使わずに残っていた柚子茶を見つけたので、砂糖の変わりに入れました。
日本料理を食べ慣れていない外国人にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを適当な大きさに切り、フライパンで両面を焼く。
- 2
圧力鍋にネギ、ショウガ、１の豚バラ肉をいれ火にかける。圧力がかかり、シューと音がしたら１分ほどしてかとめる
- 3
豚バラの余分な油を水で洗い流し、また圧力鍋に戻す。（写真は一晩置いた後です。）
-
- 4
酒、みりん、醤油、柚子茶、水をいれ、再び圧力鍋で加熱。
-
- 5
シューと音がしてきたら１−3分ほどまって、火を止める。
- 6
豚バラ肉、煮汁ともに普通のお鍋に入れて、３０分ほど煮詰める。
-
- 7
水２００mlは、圧力鍋で調理した後、煮詰める分をたしています。
コツ・ポイント
面倒ですが、最後にもう少し煮詰めると色もよく、味もよくしみ込みます。
圧力鍋があると、すぐに柔らかく炊けて便利ですが、ない場合は普通のお鍋で時間をかけてことことしてください。
つくれぽ
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