アコーディオンポテト
naokoturq @cook_40117640
オーブン料理の付け合わせに
このレシピの生い立ち
メイン料理と同時に焼き上げたいと、じゃがいもを薄めに半割りにしてみました。アコーディオンの部分と、底のカリッとなった部分の食感の違いが面白い仕上がりになったと思います。
アコーディオンポテト
オーブン料理の付け合わせに
このレシピの生い立ち
メイン料理と同時に焼き上げたいと、じゃがいもを薄めに半割りにしてみました。アコーディオンの部分と、底のカリッとなった部分の食感の違いが面白い仕上がりになったと思います。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って芽の部分を取り除き、横半分に切ります。これは早く火を通すためなので、薄くなる方向に切って下さい。
- 2
細かく包丁で切れ目を入れます。こうすることで、ただのベイクドポテトからアコーディオンポテトに生まれ変わります (^o^)
- 3
先に、トースターの強火(1000wくらい)で15分ほど焼いておきます。メインのオーブン料理の仕上がりに合わせるためです。
- 4
天板の隅にポテトを置いて塩コショウし、アコーディオンの切れ目にオリーブオイルをたらします。
- 5
180℃～200℃で、30分前後焼いたらできあがり。カリッとおいしい付け合わせになります。
コツ・ポイント
ローストビーフもミートローフも焼き時間はだいたい30分前後なので、それに合わせたつもりです。じゃがいもの大きさや料理に合わせて、トースターでの焼き時間を調整して下さいね。
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