じゃがいもはよく洗って芽の部分を取り除き、横半分に切ります。これは早く火を通すためなので、薄くなる方向に切って下さい。

細かく包丁で切れ目を入れます。こうすることで、ただのベイクドポテトからアコーディオンポテトに生まれ変わります (^o^)

先に、トースターの強火(1000wくらい)で15分ほど焼いておきます。メインのオーブン料理の仕上がりに合わせるためです。

天板の隅にポテトを置いて塩コショウし、アコーディオンの切れ目にオリーブオイルをたらします。

180℃～200℃で、30分前後焼いたらできあがり。カリッとおいしい付け合わせになります。