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簡単!我が家の定番♪『スープカレー』
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簡単!我が家の定番♪『スープカレー』-レシピのメイン写真

簡単!我が家の定番♪『スープカレー』

waaayu777
waaayu777 @cook_40182470

メインのおかずが淡白な時のアクセントに!
ご飯にもパンにも合いますよ〜♪
このレシピの生い立ち
旦那からのリクエストで、つくってみたところヒット!!!
定番入りです♪

メインのおかずが淡白な時のアクセントに!
ご飯にもパンにも合いますよ〜♪
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メインのおかずが淡白な時のアクセントに!
ご飯にもパンにも合いますよ〜♪
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材料

  • 鶏肉(もも肉) 250g
  • ☆玉ねぎ(みじん切り) 1個(大きめ)
  • ☆にんにく(みじん切り) 大さじ2くらい
  • ☆しょうが(みじん切り) にんにくと同量
  • じゃがいも(中) 2個
  • にんじん(乱切り) 1本
  • なす(乱切り→揚げ焼き) 1〜2本(好みで)
  • いんげん(ゆでる) 適当(好みで)
  • ★パプリカパウダー 適当
  • ★クミンパウダー 適当
  • ★コリアンダーパウダー 適当
  • ★チリパウダー 適当
  • ★ガラムマサラ 適当
  • ★カレーパウダー(S&B) 大さじ3
  • ウェイパー 大さじ1
  • コンソメキューブ 2〜3個
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした☆を多めの油で炒める。しんなりしたところで、★のスパイス類を入れ、よく炒める。

  2. 2

    一口大に切った鶏肉を入れ、炒める。
    ある程度火が通ったらじゃがいも、にんじんを入れ、炒め合わせる。

  3. 3

    水1200くらい入れ、コンソメも入れて煮る。味を見てウェイパーと塩をたす。
    少しとろみがつくまで水分を飛ばす。

  4. 4

    最後に揚げ焼きにしたなすと、したゆでしたインゲンを加える。

コツ・ポイント

スパイスをよく炒めると香りが豊かになります。
焦げやすいので、弱火でこれでもかってほど、がポイントです。

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waaayu777
waaayu777 @cook_40182470
2012/07/17 02:22に公開
男の子2人と主人の4人家族です。家族の『美味しい』が聞きたくて、頑張ってます。
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このレシピのキーワード

スープカレー なす 鶏肉 もも肉 いんげん にんじん じゃがいも にんにく カレー粉 クミン チリ 玉ねぎ しょうが

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