卵に、白だし、砂糖を入れてまぜます。
白身を切るようにしっかりまぜると、仕上がりがきれいになります。

卵焼き器に油をいれ温めます。
玉子液を、一巻き分残して、投入します。

残しておいた玉子液を入れて、表面がきれいに見えるように巻いたら、完成です。