青椒アゲ絲
でこべご @cook_40144167
油揚げが良い仕事しています!彩りに人参など入れたらきれいな1品になるかな??
このレシピの生い立ち
安売りのピーマンで定番!!と思ったら、肉が無い!!!ということで、肉の変わりに冷凍保存の油揚げをコラボしてみました♪
青椒アゲ絲
油揚げが良い仕事しています!彩りに人参など入れたらきれいな1品になるかな??
このレシピの生い立ち
安売りのピーマンで定番!!と思ったら、肉が無い!!!ということで、肉の変わりに冷凍保存の油揚げをコラボしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン・油揚げ・きくらげはそれぞれ5mm幅くらいの千切りにする
- 2
調味液を全て混ぜ合わせる
- 3
フライパンに油揚げを絡まないように並べ乾煎りし、水分を飛ばす（油はひかないで！）→別皿に取っておく
- 4
同じフライパンに炒め油をひき、ピーマン・きくらげを炒める
- 5
30秒くらい強火で炒めたら、油揚げを戻して、サッと混ぜる
- 6
調味液を一気に入れ、強火で水分を飛ばしながら混ぜ合わせる（スピード勝負!!）
- 7
全体に調味液が絡まったら、皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
油揚げはお好みでカリカリに炒っても美味しくできます。辛いのがお好きな方は豆板醤を多めにしてもOKですが、しょっぱくなるので、醤油を加減するといいと思います。とにかく炒めあわせは強火でチャチャッと!!がシャキッとのポイントです。
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