にんにくをみじん切りにしていためて、玉ねぎのみじん切りをくわえて 炒める。透き通ってきたら挽き肉加えて いためる。

そのなかに 白ワインを加えて アルコールをとばし 水 コンソメ 塩 こしょう ナツメグをいれて 煮込む

あくを とりながら 煮詰めて 水とき片栗粉で とろみをつけて 茹でたパスタにかけて 完成。