簡単♪苦くな～い☆ゴーヤサラダ
みかん100％ @cook_40067624
ゴーヤとツナの簡単サラダ。
さっと茹で通して苦みサヨナラ～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたゴーヤの塩こんぶ合えを再現しようとしたら、塩こんぶを切らしてた！ツナならあるぞ～ってことで、 適当に作ったら（笑）、美味しくできました。
簡単♪苦くな～い☆ゴーヤサラダ
ゴーヤとツナの簡単サラダ。
さっと茹で通して苦みサヨナラ～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたゴーヤの塩こんぶ合えを再現しようとしたら、塩こんぶを切らしてた！ツナならあるぞ～ってことで、 適当に作ったら（笑）、美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切って、中のワタをスプーン等でこそげ取る。（取れるだけ取ると苦み半減！）
- 2
ゴーヤを薄いスライス状に切る。
（おろし器具のスライサーがあれば楽ですね） - 3
ゴーヤに塩を揉み込む。鍋にお湯をわかし、そこにゴーヤを入れて、さっと湯通しする程度でザルにあげる。少し冷ます。
- 4
３にツナをいれ、☆印の調味料でよく合えたら出来上がり！
お好みで、ごま・鰹節をかけても♪
コツ・ポイント
※苦みをとる為に今までは、
①ワタをよく取る②塩でよく揉む③レモンで味付け この３つだったのですが、
④サッと湯通しする を加えてみたら、苦みがさらになくなりました。
※お醤油は、紫峰を小２使用しました。（他のでもOKと思います。）
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