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簡単☆豆腐のふわとろ卵あんかけ
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簡単☆豆腐のふわとろ卵あんかけ-レシピのメイン写真

簡単☆豆腐のふわとろ卵あんかけ

桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

ふわとろ卵がやさしい口当たりの簡単あんかけ豆腐です♪
このレシピの生い立ち
「豆腐が食べたい」と急に言い出した主人の為に冷蔵庫にあるもので簡単なあんかけ豆腐にしてみました^^

ふわとろ卵がやさしい口当たりの簡単あんかけ豆腐です♪
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「豆腐が食べたい」と急に言い出した主人の為に冷蔵庫にあるもので簡単なあんかけ豆腐にしてみました^^

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

ふわとろ卵がやさしい口当たりの簡単あんかけ豆腐です♪
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「豆腐が食べたい」と急に言い出した主人の為に冷蔵庫にあるもので簡単なあんかけ豆腐にしてみました^^

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 卵 2個
  • 小海老(加熱済ｻﾗﾀﾞ用) 6匹
  • 冷凍グリーンピース 適量
  • 水 150cc
  • 〇粉末だしの素 5g
  • 〇生姜汁 １片分
  • 〇砂糖 小さじ１/2
  • 〇塩 小さじ1/6〜1/4
  • 〇胡椒 少々
  • ●片栗粉 小さじ1と1/2
  • ●水 大さじ２
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作り方

  1. 1

    豆腐は8等分にスライスして深皿に乗せ、レンジで3分位チンして水気を切っておく。●を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    フライパンに水と〇を入れて煮立て、海老とグリーンピースを入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  3. 3

    グツグツしてる所へ溶いた卵を回し入れ、半熟手前で火を止めて蓋をして軽く蒸し、豆腐に掛けて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいので盛り付ける器が耐熱性ならそのまま使って下さい。卵はふわとろにする為、餡と絡むようにまんべんなく注いで下さいね♪多少薄味の味付けなのでお好みに調整してみて下さい^^

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888
2009/11/05 07:07に公開
クックパッドには基本的に家にある物で作った簡単なレシピを載せています。＊レシピは随時見直しや整理等していますのでご了承ください。
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このレシピのキーワード

片栗粉 グリーンピース 小エビ 卵 絹ごし豆腐

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