簡単☆豆腐のふわとろ卵あんかけ
桃のやさしい薫り @ne8888
ふわとろ卵がやさしい口当たりの簡単あんかけ豆腐です♪
このレシピの生い立ち
「豆腐が食べたい」と急に言い出した主人の為に冷蔵庫にあるもので簡単なあんかけ豆腐にしてみました^^
簡単☆豆腐のふわとろ卵あんかけ
ふわとろ卵がやさしい口当たりの簡単あんかけ豆腐です♪
このレシピの生い立ち
「豆腐が食べたい」と急に言い出した主人の為に冷蔵庫にあるもので簡単なあんかけ豆腐にしてみました^^
作り方
- 1
豆腐は8等分にスライスして深皿に乗せ、レンジで3分位チンして水気を切っておく。●を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
フライパンに水と〇を入れて煮立て、海老とグリーンピースを入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 3
グツグツしてる所へ溶いた卵を回し入れ、半熟手前で火を止めて蓋をして軽く蒸し、豆腐に掛けて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいので盛り付ける器が耐熱性ならそのまま使って下さい。卵はふわとろにする為、餡と絡むようにまんべんなく注いで下さいね♪多少薄味の味付けなのでお好みに調整してみて下さい^^
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