マカダミアナッツは細かく砕きます。

スライスアーモンドは150℃のオーブンでうっすら色がつくくらいまでローストします。

◎ガナッシュ◎
生クリームをレンジ600ｗで1分30秒加熱し、チョコレートとラム酒を加えて、かき混ぜながら溶かします。

スポンジを3枚にスライスします。

2枚のスポンジにガナッシュを塗り、１枚にマカダミアナッツをふり重ねます。
3枚目も同様にして重ねます。

ケーキの表面にガナッシュを塗り、側面にスライスアーモンドを貼り付け、冷蔵庫で冷やします。

用意した飾りをトッピングします。

こちらは、アイシングクッキーに楊枝をアイシングで貼り付けまし。

カットしてみました。ガナッシュがたっぷり染み込んでいます♪