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プチフィナンシェ-レシピのメイン写真

プチフィナンシェ

吉野天人
吉野天人 @cook_40223296

卵白が余った時のお助けレシピ
このレシピの生い立ち
卵白が余った時によく焼きます。今回はパネトーネを焼いて余った卵白でぱぱっと作りました

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材料

  • 卵白 1個(30グラム)
  • グラニュー糖 20グラム
  • 蜂蜜 10グラム
  • アーモンドパウダー 15グラム
  • 薄力粉 15グラム
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 焦がしバター 30グラム
  • バニラエクストラクト 少々
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作り方

  1. 1

    バターを鍋に入れて焦がす

    • プチフィナンシェ作り方1写真
  2. 2

    茶こしにクッキングペーパーを敷き、バターを漉す

    • プチフィナンシェ作り方2写真
  3. 3

    卵白に砂糖と蜂蜜を入れて、泡立てないように混ぜる。(溶けにくい時は少し湯煎する)

    • プチフィナンシェ作り方3写真
  4. 4

    アーモンドパウダーと薄力粉、BPをふるって混ぜる

    • プチフィナンシェ作り方4写真
  5. 5

    焦がしバター、バニラエキストラクトも加えて混ぜる

    • プチフィナンシェ作り方5写真
  6. 6

    小さく焼きたいので、シェル型に油を塗り生地を入れる

    • プチフィナンシェ作り方6写真
  7. 7

    190度12分

    • プチフィナンシェ作り方7写真
  8. 8

    個別に袋に入れて箱に入れれば、立派なお土産になります

    • プチフィナンシェ作り方8写真

コツ・ポイント

フィナンシシェ型で焼くのも良いけれど、小さく焼くと一口で食べれるしかわいいです

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吉野天人
吉野天人 @cook_40223296
2013/11/24 13:00に公開
ケーキを作るのが大好き。旬の果物を使ってケーキを作ることをいつも考えています。一番好きな果物はサクランボ。山形まで毎年行って、1年分のコンポートを作ります。おかげで冷蔵庫の半分以上が果物のコンポートとジャムで埋まっています。
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このレシピのキーワード

はちみつ バター 薄力粉 卵白

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