☆我が家の秘伝の唐揚げ☆
ゆぅゆ☆まぁま @cook_40119058
手前味噌ですが、このから揚げが、一番美味しいと思います(*^_^*)騙されたと思って、お試しください(o^^o)
このレシピの生い立ち
母の味に、葱を増量。りんごと玉ねぎ効果で、柔らかくジューシー！お葱も揚げたら大人気。お葱リクエストが多く、葱量増やしました。
☆我が家の秘伝の唐揚げ☆
手前味噌ですが、このから揚げが、一番美味しいと思います(*^_^*)騙されたと思って、お試しください(o^^o)
このレシピの生い立ち
母の味に、葱を増量。りんごと玉ねぎ効果で、柔らかくジューシー！お葱も揚げたら大人気。お葱リクエストが多く、葱量増やしました。
作り方
- 1
鶏むね肉を好きな大きさに切る。葱は青い部分も、白い部分も、同じ大きさに切る。玉ねぎ、りんご、生姜、にんにくを摩り下ろす。
-
- 2
1にプラス、日本酒か焼酎、めんつゆ、醤油、塩、鶏ガラ顆粒を入れ、揉み込み、冷蔵庫で三時間は寝かす。
- 3
片栗粉をまぶし二度揚げがオススメ。葱の青い部分を肉につけて揚げると、これまた美味しいんです。白い部分もから揚げに。美味！
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コツ・ポイント
りんごは熟れた、お買い得品で十分。熟れ過ぎたラフランスで代用もしました。鶏皮で葱を巻いて揚げたのも、人気です。味付けは、どーんと大胆に適当に！
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