大さじ3の水にゼラチンを振り入れふやかします

玉ねぎを縦半分に切ってから薄切りにします

かにかまを適当に切ってほぐします

バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を加えさらに炒めます

粉っぽさがなくなったら、牛乳、調味料、かにかまを加え、混ぜながら1～2分煮立てます（冷たい牛乳を一気に入れて大丈夫です）

とろみが付いたら火を止めてゼラチンを加えよく混ぜます

ゼラチンが溶けたら適当な容器に流し入れて冷蔵庫で冷やします

バッター液の材料を混ぜます

固まったコロッケの種を包丁で切り分けて

俵型に成形しバッター液パン粉の順に衣をつけます

高温の油で色よく揚げて完成です

ウスターソースとケチャップを同量混ぜたものを少量かけて食べてください