*コンフィ
みかんを薄くスライスし、耐熱容器に入れる。砂糖をまぶし、600W2分くらいチン。コアントローも加え混ぜておく

*ケーキ生地
室温に戻したバターと砂糖を、白くもったりするまでホイッパーですり混ぜる。
※ココとにかく頑張る!!

溶き卵を少しずつ加えていき、白くもったりするまで、そのつどよく混ぜ合わせる。
※丁寧に少しずつ加えます

みかん果汁も加えてよく混ぜる。
●を合わせてふるって、一気に加える。ゴムべらで、さっくり切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、生地を底からすくって中央に入れ込むようにして混ぜる。
※カスタードクリームみたいになるまで

つやがでてきたら型に流し、何回かトントンして空気をぬく。
表面にみかんのコンフィを並べる。シロップはとっておく。

オーブンを180℃に予熱。180℃で約30分焼く。
※もし必要なら終盤でこげ防止にアルミホイルをかける。

取り出してすぐにシロップをはけでぬる。
粗熱がとれたら、ラップに巻いて冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり*