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牛肉の甘辛煮(作り置)
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牛肉の甘辛煮(作り置)-レシピのメイン写真

牛肉の甘辛煮(作り置)

クックKCCXSE☆
クックKCCXSE☆ @cook_40120190

牛肉の甘辛しぐれ煮風。生姜を利かせるのがポイント。多目に作って保存して、色々な料理にアレンジしても(*^^*) 記録用
このレシピの生い立ち
本で見た牛肉の常備菜レシピの覚え書きです。
安いときに買ったお肉で作っておくと使い回せて便利(^-^)

牛肉の甘辛しぐれ煮風。生姜を利かせるのがポイント。多目に作って保存して、色々な料理にアレンジしても(*^^*) 記録用
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牛肉の甘辛煮(作り置)

クックKCCXSE☆
クックKCCXSE☆ @cook_40120190

牛肉の甘辛しぐれ煮風。生姜を利かせるのがポイント。多目に作って保存して、色々な料理にアレンジしても(*^^*) 記録用
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安いときに買ったお肉で作っておくと使い回せて便利(^-^)

牛肉の甘辛しぐれ煮風。生姜を利かせるのがポイント。多目に作って保存して、色々な料理にアレンジしても(*^^*) 記録用
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材料

  • 牛肉(切り落とし) 600g
  • 生姜(千切り) 大きめ 1片
  • サラダ油 大さじ2
  • 料理酒 カップ1/3
  • ⚫醤油 大さじ6
  • ⚫みりん 大さじ
  • ⚫砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱して、強火で牛肉をほぐしながら炒める。

  2. 2

    色が変わったら、生姜を加え料理酒を振り入れ、⚫の調味料も入れる。

  3. 3

    火を弱火にし、蓋をして10分煮る。
    出来上がり。

  4. 4

    保存する場合は、粗熱をとってから容器に移して冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

ゆっくりと弱火で煮込むことで味がしみ、肉が柔らかくなります。
玉葱や大根のステーキ、冷奴や焼きナスに乗せたり、肉豆腐風にしたり、卵でとじたり。うどんや ご飯に そのまま乗っけても。

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クックKCCXSE☆
クックKCCXSE☆ @cook_40120190
2015/11/03 03:38に公開

このレシピのキーワード

煮物 牛肉 酒 しょうが

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