ふかひれスープの素で♪中華あんかけご飯
masakohママ @cook_40039429
高級フカヒレもスープの素を使えば簡単＆安価♪コクある「あん」で丼に、雑炊に、お好きにアレンジ＾＾ 休日のランチなどに♪
このレシピの生い立ち
お友達に教わりました。あんを作るのが面倒な時にいいなと思いました。アレンジしてあります。
ふかひれスープの素で♪中華あんかけご飯
高級フカヒレもスープの素を使えば簡単＆安価♪コクある「あん」で丼に、雑炊に、お好きにアレンジ＾＾ 休日のランチなどに♪
このレシピの生い立ち
お友達に教わりました。あんを作るのが面倒な時にいいなと思いました。アレンジしてあります。
作り方
- 1
白菜はざく切り、ねぎは斜め輪切り、生姜とにんにくはみじん切り、きのこは石づきをとりほぐし、人参は短冊切り。
-
- 2
小松菜は３ｃｍ幅にカット、卵はボウルに溶いておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ（大さじ１くらい）、★の香味野菜をじっくり弱火で炒める。
- 4
そこへ人参を入れて炒め、きのこ（今回はエリンギ使用）を足して更に炒め、一旦取り出す。
- 5
フライパンをサッとキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油を入れて卵を流し、大きめの炒り卵を作って取り出す。
- 6
フライパンに豚肉を入れて強火で炒め、火が通ったら（豚の脂が気になる人は拭き取って）水を入れる。
（今回はカップ３） - 7
煮立ったら、小松菜を入れ、やや硬めくらいに火が通ったら、取り出しておいた野菜を戻し入れる。
- 8
煮立ったら「ふかひれスープの素」を入れ、よく混ぜる。
（今回は生協ブランドの物；５倍希釈を使用） - 9
味見をし、塩、コショウで調味する。
-
- 10
お好みでとろみを増したい場合、水溶き片栗粉を入れる（大さじ１くらい）
- 11
ご飯をよそり、あんをかけて出来上がり♪
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