玉ねぎ→みじん切り、にんじん→すりおろしにした物をオリーブ油で炒める。

しんなりしたらひき肉、にんにく、しょうがを加えてしっかり炒める。
トマトの水煮、酒、コンソメ、ローリエを入れて煮る。

煮詰めてとろみが出たら、ケチャップ、ソースを加え、塩とコショウで味を整える。