タンミョン（韓国春雨）をたっぷりのぬるま湯で戻しておく

鍋に鶏肉と下茹での材料（ネギの青い部分・ニンニク・生姜・調理酒）を入れ強火にかける。
沸騰したら蓋をせずに10分煮る。

③を濾してスープと鶏肉に分けておく。

煮込み用の調味料☆を合わせておく。

乱切りにしたジャガイモ・人参・玉ねぎを鍋に入れ、下茹でした鶏肉・茹で汁・煮込み用調味料を入れて落し蓋をし中～強火で煮る

お野菜が柔らかく煮えたら、①で戻しておいたタンミョンを入れて煮汁を吸わせるように煮る。

最後にごま油を垂らしひと混ぜしてお皿に盛りつけ、胡麻を散らして出来上がり

국간장　
スープ用薄口醤油

매실청 梅エキス
日本で言うと青梅ジュース
今年は梅酢ジュースを仕込む時に料理用に上白糖だけでシロップを作りました