切干大根の温サラダ
お酒に！！副菜で！！
このレシピの生い立ち
切干大根で、サラダ風に作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は、水に30分漬けて戻し、水で洗います。
- 2
きゅうりは、よく洗い、半分に切り、薄切りにします。
- 3
豆腐は、キッチンペーパーで包み、重石をして30分置いて、水抜きをします。
- 4
ネギは、斜め切りにします。
- 5
鷹の爪は、種を取り除き、小口切りにします。
- 6
フライパンに、油をひき、鷹の爪を入れて、香りが立てば、大根を入れます。
- 7
大根煮油が廻れば、豆腐を、手で潰しながらいれて、油を廻すように炒めます。
- 8
豆腐が混ざれば、きゅうりを入れて、調味料を入れます。
- 9
全体に混ざれば、ゴマを入れて、1混ぜし、器に移して、完成
コツ・ポイント
きゅうりは、冷たいくらいが美味しいと思いますので、最後に入れて、混ぜるだけでもいいかもです。
つくれぽ
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