①厚揚げを食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで油をサッと取る。耐熱容器に切り口をなるべく上にして並べる。

②調味料を混ぜる。
味噌、酒を小皿で混ぜる。
ゆず果汁の場合は大２を限度に入れる。柚皮の場合はみじん切りにして入れる。

③耐熱容器の厚揚げに混ぜた②を回し掛け、上にネギ、とちぎったスライスチーズをのせる。

④200℃のオーブンで10分加熱
（足りないようでしたら様子を見て）。
チーズ、味噌がクツクツとしてきたら完成。