鍋にオタを入れて、熱湯でさっとゆでます。つまんで食べてみて少し歯ごたえが残るくらい。ゆがくくらいでゆですぎないこと。

ゆであがったら、ざるにあげて水をきります。

料理法その１
ツナとトマト、塩コショウであえます。（写真はきゅうりの輪切りもいれました）

料理法その２
ココナッツミルクとレモン汁であえ、トマトの細切れ（あれば）塩コショウを加えて混ぜます。