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ごろごろじゃが肉じゃが
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ごろごろじゃが肉じゃが-レシピのメイン写真

ごろごろじゃが肉じゃが

agepanda
agepanda @cook_40081756

コクのある肉じゃが。男性に人気です。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを極めてみました。

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agepanda
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材料

2人分
  • 牛肉薄切り 300g
  • じゃがいも 中5個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しらたき 1袋
  • 酒 1/4カップ
  • みりん 1/2カップ
  • バター 少々
  • めんつゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎをお好みの大きさに切る

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもの皮をむく

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    ①と②を鍋にいれて、軽く炒める。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    ③に肉を入れる

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    ひたひたに水を入れる。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら、あくをとる。酒、みりんを入れる。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    アルミをくしゃくしゃにして落としぶたをする。10分煮る。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方7写真
  8. 8

    めんつゆを入れる。(味は薄めに)

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方8写真
  9. 9

    しらたきを入れる。
    弱火で1時間。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方9写真
  10. 10

    バターを入れてさらに5分煮る。
    出来上がり。

    • ごろごろじゃが肉じゃが作り方10写真

コツ・ポイント

出来上がりのあと、1回さましてもう1度火を入れると味がしみ込みます。
アルミホイルをくしゃくしゃにすると、あくがつくので便利です。

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agepanda
agepanda @cook_40081756
2011/05/17 15:26に公開
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ずぼらな私でも作れる、簡単で特別な材料がいらないプロ技を紹介してます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 白滝 牛スライス バター 酒 玉ねぎ

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