卵、乳製品なし！ココアのしっとりケーキ
tinymoon @cook_40121007
粉をふるわず、混ぜて焼くだけでできるカップケーキです。卵、乳製品なしなのに翌日でもしっとり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーを持っている人に食べさせたくて考えました。
卵、乳製品なし！ココアのしっとりケーキ
粉をふるわず、混ぜて焼くだけでできるカップケーキです。卵、乳製品なしなのに翌日でもしっとり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーを持っている人に食べさせたくて考えました。
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱する。湯をかけて水気を切り、粗みじんに刻む。バナナは５つに切る。
- 2
ボールに強力粉、ココア、砂糖、塩、重曹を入れ、手で均一に混ぜる。ココア、砂糖のダマがあれば指先で潰しながらよく混ぜる。
- 3
サラダ油、水、酢、バニラを加え、混ぜすぎないようにフォークで水気がなくなる程度にざっと混ぜる。
- 4
生地の半分を取り分けオレンジピールを混ぜる。
- 5
型に紙のケースを敷き、４の生地を入れる。プレーン（オレンジピールなし）生地の方には、中央にバナナをのぜる。
- 6
180℃のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
粘りがでると食感が悪くなるので、工程３では、ざっと混ぜることがポイント。オレンジピール、バナナは入れなくてもOK。どちらか１種類にしたいときは倍量加えるようにして下さい。
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