玉ねぎをくし切りにする。豆腐は2センチ～３センチ角。豚コマは食べやすい大きさに切る。

鍋に油大さじ1（分量外）を熱し、豚コマ、玉ねぎの順でいためる。

豚肉と玉ねぎに火がとおったら、だし汁２００ｃｃと豆腐、しょうゆ、砂糖、みりん、清酒をいれ煮込む。

味がしみたら出来上がり。