作り方
- 1
ボールに小麦粉と水、卵を入れてダマにならないようによくかき混ぜる。そこへ、ごま油と白ごまも加える。
- 2
1の生地に水洗いして軽く水気を切ったもやしと小口切りにした青ねぎを加えてまぜる。この時もやしを軽く折るようにまぜる。
-
- 3
サラダ油を熱したフライパンで2の生地を丸く焼く。表面に軽く焦げ目がつくようにしっかり焼く。
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- 4
焼きあがったら食べやすい大きさに切る。
-
- 5
つけだれを作る。分量のコチュジャンにめんつゆを少しずつ加えてよく混ぜる。酢も同様に加える。
- 6
切ったチヂミとタレをお皿に盛れば完成です！
辛いのが苦手な方は酢と醤油とごま油を混ぜたタレでいただいても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
もやしを生地に混ぜる時は軽く折るように混ぜる。
生地にごま油が入っているので、テフロン加工のフライパンならばサラダ油を引かないで焼いてもカロリーオフになってよいと思います。
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