ブロッコリーと豚肉の中華炒め
ともぜろ @cook_40065673
ブロッコリーの緑色と唐辛子の赤色と卵の黄色で三色揃いました。
このレシピの生い立ち
何味にするか迷っていたら、豆板醤が目についたので使いました。
ブロッコリーと豚肉の中華炒め
ブロッコリーの緑色と唐辛子の赤色と卵の黄色で三色揃いました。
このレシピの生い立ち
何味にするか迷っていたら、豆板醤が目についたので使いました。
作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。卵をよく溶いておく。ピーマンは縦半分にしたあと、4等分にする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、肉を炒める。肉に火が通ったらブロッコリー、ピーマンを加えて炒める。
- 3
野菜に火が通ったところで、豆板醤を加える。
- 4
肉・野菜と豆板醤が混ざったら、具材を片側に寄せ、何も無いところに卵を入れて炒める。
- 5
卵が固まったら全体を混ぜる。味見をしつつ、塩・こしょうで味を整える。
- 6
盛りつけて完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーは下茹でしないのでシャキシャキです。ただし、下茹でしないので大きすぎると火が通りにくいかもしれないです。
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