ボンゴレ
さとえり♪ @cook_40225948
あさりをたっぷり使った簡単で美味しいボンゴレです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいスパゲティーボンゴレを料理教室でご紹介したくて、何度も試作しました。
ボンゴレ
あさりをたっぷり使った簡単で美味しいボンゴレです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいスパゲティーボンゴレを料理教室でご紹介したくて、何度も試作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの殻はこすりあわせて洗う。
- 2
フライパンにAを入れて弱火にかけ、ニンニクから香り出てきたら、色づく手前で、Bを加えフタをする。
- 3
あさりの殻が開いたら、トマトを加える。（ボンゴレソース完成）
- 4
1.5ℓの沸騰した湯に大さじ1の塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
- 5
③のフライパンにパスタを入れ、ソースとからめる。ソースの濃度はパスタの茹で汁で調整する。（大さじ2～）
- 6
器に盛りつけ、パセリを散らす。
コツ・ポイント
＊ あさりの旬は3～6月、9～10月。
＊ 美味しく作るポイントは、良質のあさりをたっぷり使うことです。
＊ パスタの茹で湯の塩加減も大事です。最初は、レシピ通り、計って下さい。
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