深夜食堂風のあったか豚汁

やや大きな鍋にサラダ油をしき、豚肉とタマネギを軽く炒める。

にんじん、大根、じゃがいも、ごぼうは食べやすいサイズに切り、鍋に投入。

砂糖、酒、みりん、塩を入れて、木ベラで混ぜる。器に水、こんぶダシ、カツオダシ、しょうがであわせダシを作る。

合わせたダシを鍋に移し、切ったこんにゃく、厚揚げ、冷凍さといもを入れる。

ココで初めて鍋にフタをする。弱火で煮こぼれないようにして、時折アク取りを行う。

煮え具合をみて、いよいよ火が通ったら、みそを溶かす。
火を止めて、完成デス！！