甘酒＆生姜入り！あったか豚汁
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
身体を温めてくれる甘酒と、冬野菜をたっぷり！ほんのり甘く、ほっとする味です。
寒い日を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
身体を芯から温める豚汁作りたいと思い、考えました。
甘酒＆生姜入り！あったか豚汁
身体を温めてくれる甘酒と、冬野菜をたっぷり！ほんのり甘く、ほっとする味です。
寒い日を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
身体を芯から温める豚汁作りたいと思い、考えました。
作り方
- 1
こんにゃくは短冊切り、大根と人参は銀杏切りにする。
-
- 2
豚肉は一口大、ごぼうは斜め薄切りに切る。
-
- 3
生姜はすりおろし、長ネギは白髪ねぎにする。
-
- 4
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。その後、大根、人参、こんにゃく、ごぼうを入れて炒め、だし汁を注ぐ。
-
- 5
沸騰したらアクを取り除き、中火で10分ほど煮る。具材が軟らかくなったら、味噌、甘酒、生姜を入れる。
-
- 6
器に注ぎ、白髪ネギとすりゴマを飾り完成！
-
コツ・ポイント
味噌によって甘さが異なるので、甘酒は、味噌を入れた後に、味を見ながら加えてください。
生姜は、最後に入れる事で、風味豊かに仕上がりますよ♪
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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