大根は1cmの輪切りにして、更に1/4に。大皿に広げて、濡れたキッチンペーパー、ふわっとラップの順にかけ、6分レンチン。

豚バラは1cmに切る。鍋の中に肉と☆を入れ、中火にかける。アクが出たら取り、沸騰して1分ほどで火を消す。水気を軽く切る。

人参は細切りにする。しょうがとニンニクは粗みじんにし、★を混ぜておく。

2の肉をフライパンに入れ、中火で両面キツネ色になるまで焼いて一旦出す。油はこまめにとる。でも大根のために少し残す。

フライパンに大根を入れ、両面焦げ目が付くまで焼く。4の肉と人参、★をいれて全体に絡めたら、出来上がり！