サラダほうれん草はは一口大。ベーコンはクシ切りにします。

オリーブオイル（分量内）を熱して、ベーコンを弱火でカリカリになるまで炒めます。

酢、塩、粒マスタードを加えてドロっとするまでフライパンでかき混ぜます。

サラダほうれん草を盛って、お好みでマヨネーズをかけます。（結構、こってりになります）

フライパンのベーコンとドレッシングをかけて完成です。