mハーブチキンカツ
安い鶏むね肉が高級うまうま料理に♪
このレシピの生い立ち
昔働いていたお店で作っていたミラノ風カツレツをアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉、粉チーズ、パセリは混ぜ合わせておく。
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- 2
鶏むね肉は８㎜幅くらいのそぎ切りにする。
分厚めに切って、棒でたたいてのばしてもOK。 -
- 3
鶏肉の両面にしっかり塩こしょうする。(300ｇくらいなら塩小さじ1/2弱が目安(2.4ｇ))
- 4
塩した鶏むね肉に小麦粉、卵、①のパン粉の順番につける。
- 5
フライパンに底全体に広がるようにオリーブ油をひき、弱めの中火にかけてバターを溶かして③の鶏肉を両面揚げ焼きにする。
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- 6
※バターが入って焦げやすいので、火力を強くしすぎないよう注意☆
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
残ったパン粉は、冷凍保存OK♪
ハンバーグのタネに入れたり、鮭などの切り身にマヨネーズを塗りその上にかけて焼いてもおいしいです☆
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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