さつまいもを蒸す（圧力鍋使用。もしくは蒸し器で。）熱いうちに皮をむいて潰す。

●を加えてブレンダーで混ぜ混ぜ。成形できる程度の柔らかさになるよう、生クリームで調整してください。

ラム酒を加えてさっと混ぜる。
スプーンを2つ使って楕円形に成形する。

卵黄＋水をお芋の上にぬる。
200℃のオーブンで20分焼いたらできあがり。