焼き芋に負けない！ねっとりゆで芋
やま22 @cook_40228780
時間はかかるけど簡単！
中の方まで半透明なねっとり食感のさつま芋ができあがります(^-^)v
このレシピの生い立ち
お芋大好きで、実家に帰る時おばあちゃんがよく作ってくれました。家でも再現したくて作り方を聞いた覚書です。
焼き芋に負けない！ねっとりゆで芋
時間はかかるけど簡単！
中の方まで半透明なねっとり食感のさつま芋ができあがります(^-^)v
このレシピの生い立ち
お芋大好きで、実家に帰る時おばあちゃんがよく作ってくれました。家でも再現したくて作り方を聞いた覚書です。
作り方
- 1
鍋にさつま芋をまるごと入れ、芋がかぶるくらいの水で沸騰するまで強火で煮る。
- 2
沸騰したら泡がぽこぽこ出る程度に火を弱める。
さつま芋が押したらへこむ位柔らかくなるまで煮て完成！ - 3
皮をむいて切るとトップ画像くらい半透明に茹であがったお芋に♪
コツ・ポイント
水から茹でることと、さっと茹でてもねっとり感が出ないので、じっくり茹でてください☆
家でとれる芋はでかくて一度に沢山茹でるので2時間位かかるけど、小さくて少量ならもっと時短でできるはず♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246038
