納豆とじ
えりじろう @cook_40098323
ニラやキムチを入れても美味しい☆ご飯に乗せて丼や、そのままでお酒のつまみもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔おとうさんが連れてってくれた居酒屋でよく食べてたメニューを自分でこんな感じ？って作ってみました。我が家の人気メニューです☆
納豆とじ
ニラやキムチを入れても美味しい☆ご飯に乗せて丼や、そのままでお酒のつまみもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔おとうさんが連れてってくれた居酒屋でよく食べてたメニューを自分でこんな感じ？って作ってみました。我が家の人気メニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐のパックに少し切り目を入れてからレンジで１~２分加熱。※切り目を入れないと破裂するので注意。取り出して軽く水切り。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱して、荒みじん切りした長ネギを入れ軽く炒める。
- 3
納豆を軽くまぜる。※添付のたれとからしは好みで入れても入れなくてもOK。
２に入れ一緒に炒める。 - 4
１の豆腐を３に手でくずしながら入れ、軽く炒めたら酒、砂糖をいれ軽く炒める。
-
- 5
卵を溶いて塩、粗挽き胡椒、醤油を入れてまぜ、４にまわしかける。強火で卵がふつふつしてきたら香りづけのごま油をまわしかける
- 6
軽くまぜて、卵がまだ半熟かな位で火から下ろし更に盛つけ、最後に輪切りにしたネギを散らす。
コツ・ポイント
① 豆腐はさいころ型に切ってもいいですが、混ぜてるうちにくずれるし、味も染みやすいので、手で崩しながら入れる感じでOK。
② 卵を入れてからはガチャガチャ混ぜすぎない事。卵や豆腐がぽろぽろになってしまいます。
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