フライパンにごま油を熱し、スライスした生姜を香りが立つまで炒める。（唐辛子を入れる方はここで一緒に炒める）

圧力鍋だと煮込み時間短縮で出来ます。蓋をロックしたら強火にかけ圧力リング2本目が見えたら弱火にし７分→自然冷却。

お好みで食べる時に酢を少量加えても美味しいです。