ジャガイモを茹でます。ジャガイモは、皮を剥いて、ころころに切って沸騰した湯で茹で、粉ふきいもにします。

ジャガイモを茹でている間にマヨネーズを作ります、面倒な方は、市販のを使用しましょう。作り方は３から

卵の黄身に塩・胡椒を入れ、お酢を入れたら、塩が溶けるまでスプーンで混ぜます。使用する容器は、お好きなもの使いやすいもので

塩が溶ければ、サラダオイルを少～し入れて、ハンドミキサーで攪拌しますが、速度調整が可能なら中速で

最初は、サラダ油をポトポトと少～しずつ入れ、都度攪拌していき、ある程度の量になれば、オイルの入れる量を増やしていきます

サラダ油が全部入れば、レモン汁を入れてマヨネーズの出来上がり

リンゴを切ります。
４等分して、芯をとりさらに半分にしたら、端から小口に切ります。国産で農薬の心配がなければ皮ごとでＯＫ

最後にイタリアンパセリ（普通のパセリでもＯＫ）を混ぜて味を見て、足りないようなら塩少々で補って完成