塩麹でやわらかチキンカツ！！
ひむとも @cook_40044026
皮をはぎ、肉を切って塩麹と共にビニール。その中に衣を入れてまぶし、パン粉をつけて揚げる。
結構簡単です。
このレシピの生い立ち
手作りの『塩麹』をいただきました。初めてつかいましたが、こんな感じになるとは・・・・・・
前から使えばよかったです。
塩麹でやわらかチキンカツ！！
皮をはぎ、肉を切って塩麹と共にビニール。その中に衣を入れてまぶし、パン粉をつけて揚げる。
結構簡単です。
このレシピの生い立ち
手作りの『塩麹』をいただきました。初めてつかいましたが、こんな感じになるとは・・・・・・
前から使えばよかったです。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に薄く切る。
- 2
まず、ビニール袋に塩麹を入れ、もんで、冷蔵庫で３０分～１時間ねかせる。
- 3
そのビニール袋に小麦粉を入れ、シャカシャカ混ぜ合わせる。その中に卵と水を入れ手でもみ、混ぜ合わせる。
- 4
後はパン粉をつけ、油できつね色に揚げる。
コツ・ポイント
塩麹に３０分～１時間はつけるとよいと思います。
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