ボトム：ポリ袋などでビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜ合わせる。型にバター(分量外)を塗り、敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加え、なめらかになるまですり混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

①の型に生地を流し、5cm高さから調理台に落として空気を抜く。＊を合わせ、所々にスプーンで落として竹串で模様をつける。

180℃に予熱したオーブンで約35分焼き、串をさして生地が付かなければＯＫ！
型から外し、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。