花山葵をさっと洗って、5センチ位の長さに切る。

盆ざるに乗せ、沸騰したお湯をまわしかける。

蓋つきガラス瓶に花山葵を入れ、空気に触れない程度麺つゆを注ぎ入れる。冷蔵庫で寝かせるだけで、出来上がりです。