すき焼き風煮

Name: すき焼き風煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ももこま肉 ７５ｇ; 高野豆腐角切り(もどす) ２０ｇ; じゃがいも(一口大切り) 1個(160g); しらたき(2～3cm切り・ボイル) １２０ｇ; にんじん(いちょう切り) 5.5cm(55g); はくさい(2～3cm切り) 1枚半(160g); たまねぎ(スライス) 1/3個(80g); 油(炒め用) 小さじ1/2(2g); 砂糖 大さじ1弱(8g); しょうゆ 小さじ4(24g); 酒 大さじ1/2弱(8g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

牛肉の代わりに豚肉を使用しますが、おいしいすき焼き風煮ができます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

すき焼き風煮

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚ももこま肉７５ｇ
高野豆腐角切り(もどす) ２０ｇ
じゃがいも(一口大切り) 1個(160g)
しらたき(2～3cm切り・ボイル) １２０ｇ
にんじん(いちょう切り) 5.5cm(55g)
はくさい(2～3cm切り) 1枚半(160g)
たまねぎ(スライス) 1/3個(80g)
油(炒め用) 小さじ1/2(2g)
砂糖大さじ1弱(8g)
しょうゆ小さじ4(24g)
酒大さじ1/2弱(8g)

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作り方

1

鍋に油を入れて熱し、豚肉を炒めたら、にんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れてよく炒める。
2

1.にしらたきを入れる。そこへ酒・半量の砂糖・しょうゆ・少量の水を入れて煮る。
3

2.が沸いてきたら、高野豆腐・はくさいを入れ、残りの調味料も入れて煮る。

コツ・ポイント

　高野豆腐を入れることで、カルシウム・鉄分が多くとれます。味がしみ込んだ高野豆腐もおいしいです。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/11/26 23:55に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

煮物すきやき白菜にんじん高野豆腐じゃがいも白滝こま肉酒豚もも肉玉ねぎ

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